La mia passione per la terra di Sardegna oramai vi e' nota... adoro tutto cio' che appartiene a questa terra... profumi, colori, sensazioni... tutte queste caratteristiche mi sembrano cosi' magiche, rendono quest'Isola unica al mondo...
... la Sardegna sa regalare emozioni intense con ogni cosa che le appartiene...
... si, mi considero quasi "sarda" d'adozione! :)
In una delle mie passeggiate serali, prima dal "vivo", nella splendida localita' balneare di Budoni e poi anche sulle "strade informatiche" di Internet, ho conosciuto Raighinas, una realta' sarda che oggi vi voglio presentare con molto piacere!
"Vi offriamo un percorso culturale, enogastronomico ed artistico della nostra Isola, presentandovi una selezione di Aziende ed Artigiani che rappresentano al meglio la nostra tradizione e la nostra autenticita'."
Cosi' amano descriversi gli amici di Raighinas - Profondamente Sardegna... e queste parole sintetizzano davvero i loro ideali e le loro caratteristiche...
... potete trovare tutto questo, racchiuso nel loro negozio in Via Nazionale 193 nella bellissima localita' marina di Budoni (OT), proprio sul viale della passeggiata serale...
... in una magnifica zona dove l'azzurro intenso del mare incontra i colori e i profumi della macchia mediterranea...
Da Raighinas trovate ceramiche artistiche e candele per abbellire la vostra casa, cosmetici per il vostro corpo, ma anche tante specialita' alimentari e gastronomiche che hanno reso famosa la Sardegna nel mondo: salumi, formaggi, olio, spezie, pane, pasta, riso, vini, liquori, birra artigianale...
... prodotti da gustare durante le vostre vacanze in Sardegna... da portare a casa per poter assaporare le stesse sensazioni in ogni momento... da regalare alle persone a cui volete bene, per un souvenir di sicuro successo...
... tutti i gusti, i profumi, gli aromi che vi permettono di assaporare sempre ed in ogni momento la qualita' delle produzioni di Sardegna!
Ho avuto modo di poter provare personalmente alcune delle prelibatezze di cui vi ho parlato poco fa... e devo dire che hanno saputo davvero stuzzicare i nostri palati esigenti!
Cominciamo con un ottimo olio extra vergine di oliva, prodotto dall'Oleificio Corrias (di Riola Sardo - OR) - http://www.oliocorrias.it/... un gusto armonico e fruttato, reso particolarmente intenso grazie alla spremitura a freddo delle olive... un gioiello che riesce ad armonizzare tutti i piatti!
Sono davvero tantissimi gli oli che l'Oleificio Corrias ci offre, per tutti i gusti e per tutte le esigenze... e possiamo trovarli tutti da Raighinas!
Noi abbiamo provato questa pasta Araj, realizzata artigianalmente utilizzando solo grano sardo...
... e dedicata a chi ama i sapori di una volta... quelli intensi, tradizionali, profondi, genuini...
Noi abbiamo provato questa qualita' leggermente piccante, fatta con semola di grano duro coltivato in Sardegna e macinato a pietra... impreziosita con del peperoncino, per creare dei piatti davvero profumati e gustosi!
L'abbiamo voluta provare con un semplice sughetto a base di bottarga sarda, arricchita con un filo dell'ottimo olio Corrias... e devo dire che il connubio creato tra il profumo del pesce e l'aroma intenso del peperoncino sardo e' stato unico e davvero gradito!
Il Pastificio artigianale Araj (di Isili - CA) - http://www.araj.it/ produce una pasta davvero buonissima... e la potete trovare da Raighinas!
Altra cosa che non puo' mancare, quando si parla di prodotti sardi, e' il vino... e tra i vini piu' famosi c'e' senza dubbio la Vernaccia di Oristano, un prodotto D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)... una vera garanzia!
Noi abbiamo avuto modo ti provare questa ottima Vernaccia prodotta dalla Famiglia Orro di Tramatza (OR) - http://famigliaorro.it/: si tratta di un vino bianco liquoroso, che tuttavia e' davvero versatile. La Vernaccia infatti si puo' bere come aperitivo, si presta ottimamente ad accompagnare primi o secondi piatti a base di pesce (soprattutto con gusti decisi come la bottarga) oppure formaggi piccanti o affumicati, e per finire e' perfetta anche come vino da dessert, soprattutto con i classici dolci sardi a base di mandorle.
... una qualita' d'eccellenza con quest'ottimo vino invecchiato... che si e' rivelato un perfetto accompagnamento per la pasta Araj al peperoncino preparata con la bottarga... gusti decisi che in accoppiata con la Vernaccia hanno saputo regalarci davvero un piatto dai sapori e dai profumi di Sardegna!
Per noi e' stata un'ottima sorpresa assaggiare questo Carasau aromatizzato al mirto realizzato artigianalmente nel laboratorio di Antichi Gesti a Sadali (CA) - http://www.antichigesti.it/... la cottura di questo pane nei tradizionali forni a legna e l'aromatizzazione con gli oli essenziali di mirto, ne fanno un prodotto davvero di nicchia, da assaporare in momenti particolari...
... la croccantezza del pane Carasau con il profumo e il sapore deciso, intenso, unico del mirto... un'accoppiata vincente, per un intenso attimo di gusto... vi sembrera' di essere seduti al tavolo all'aperto di un ristorante sardo, anziche' al tavolo di casa vostra! ;)
... e noi abbiamo avuto modo di provare questo miele sardo di cardo prodotto dall'apicoltura Brisi di Bosa (OR) - http://www.mielebrisi.it/... un prodotto naturale realizzato artigianalmente con la passione di una volta...
... un sapore delicato ma deciso, quello dato dalle piante di Cardo... pianta selvatica molto diffusa in Sardegna...
... un colore ambrato e un sapore dolce ma con un retrogusto amarognolo, leggermente speziato... da provare spalmato sul pane, per cogliere appieno il suo gusto selvatico... perfetto abbinato ai formaggi saporiti o utilizzato per dolcificare il te' nero (io l'ho apprezzato soprattutto per questo utilizzo).
Anche il miele prodotto dall'Apicoltura Brisi e' disponibile da Raighinas!
... un gusto unico ed originale, caratteristico per profumi e consistenza... un sapore tradizionale che si sposa con i formaggi tipici sardi o accompagnata con qualsiasi dolce, per caratterizzarlo con una nota aromatica e decisa, leggermente amarognola... assolutamente da provare, se amate le marmellate agrumate!
La cosa caratteristica e' che questa marmellata e' davvero 100% naturale, senza additivi ne' aromi... e il gusto e' davvero inimitabile! Saprete gia' che la potete trovare sempre da Raighinas...
E cosa dire dei Sospiri? Un dolcetto sardo piccolo e prezioso, una consistenza morbida e vellutata, un gusto intenso ed aromatico... una vera delizia!
Il classico Sospiro di Ozieri e' uno dei dolci piu' antichi della Sardegna: si tratta di un delicato ripieno composto di mandorle, zucchero e miele, il tutto aromatizzato per dargli un gusto inconfondibile, e spesso ricoperto con una glassa di zucchero o con cioccolato...
... noi abbiamo avuto modo di provarne una selezione tra i diversi gusti, tutti prodotti dell'Azienda Peano di Ozieri (SS) - http://www.dolcipeano.it/ "Il Genio sardo del dolce"... un'Azienda artigianale che ha saputo meritarsi un titolo d'eccellenza nel campo di questo tipo di dolci sardi...
... volete gradire? ;) Magari accompagnati con un goccio di Vernaccia di Oristano DOC prodotto dalla Famiglia Orro... ottimi davvero!!
E da Raighinas trovate tutti questi deliziosi Sospiri... ma non solo...
... cosa sarebbe la Sardegna senza i suoi famosissimi formaggi?
Un caprino semi-stagionato: un formaggio dolce con il sapore aromatico tipico, dato dall'alimentazione su pascoli montani... una consistenza lievemente friabile... ottimo gustato da solo, oppure assieme ad una delizia dolce come il Miele sardo di cardo Brisi... o la Marmellata di agrumi L'Ape Sarda Aresu... provatelo e vedrete!
... e un pecorino stagionato, con il suo gusto leggermente piccante... un ottimo formaggio sia da tavola che da utilizzare grattugiato...
... ottimi sia gustato da solo che gratuggiato sul piatto di Pasta Araj con bottarga sarda ed un filo di Olio Corrias... per un gusto davvero di Sardegna, garantito al 100%!
Questa selezione di prodotti si e' rivelata davvero rappresentativa di una splendida Sardegna, sotto tutti i punti di vista...
... e Raighinas si e' verificato essere un ottimo portavoce di tutti questi capolavori dell'arte sarda nel mondo... perche' a questi livelli, sempre di arte si tratta... anche per quanto riguarda cibo e bevande!!
Per tenervi sempre aggiornati su tutte le ultime novita' Raighinas, trovate la loro pagina Facebook
oppure il loro sito Internet http://www.raighinas.com/
Avete modo di ordinare tutte le prelibatezze che vi ho presentato, ma anche tantissime altre cose, direttamente nel loro shop online http://www.raighinas.com/, stando comodamente seduti sul divano di casa... e credetemi, ne vale veramente la pena!
Se invece vi trovate a passare in quella splendida zona della Sardegna, non mancate di passare a dare un'occhiata a Raighinas: lo trovate a Budoni (OT) in Via Nazionale n. 193.
Gianni e Sara sapranno stupirvi con infinite proposte, a cui non si puo' resistere... vedrete che non ve ne pentirete, e ve lo dico per esperienza!
Se invece avete bisogno di contattare Raighinas per qualche informazione veloce, eccovi i loro recapiti:
Tel: 0784 844473
E-mail: info@raighinas.com
Ringrazio Raighinas per avermi dato modo di portare a casa mia un pezzo di Sardegna... i colori, i sapori, i profumi, il gusto delle cose genuine, l'arte della tradizione...
... e chissa'... magari nella prossima vacanza, ci incontreremo proprio tra le delizie di Raighinas! :)
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